Специальная диета из отрубей


А. И. Ногаллер разработал специальную диету, в состав которой входят пшеничные отруби.

Отвар отрубей. На 200 г отрубей 1 л воды, кипятят в течение часа. Принимают по 100 г 2 раза в день.

Хлеб из отрубей.

Отруби пшеничные22 г, мука пшеничная110 г, сахар20 г, масло сливочное10 г, кефир200 г. Выход — 500 г. На дрожжах, кефире, муке, сахаре ставят опару, после того как она подойдет, всыпают отруби, вымешивают тесто вместе с маслом и дают ему подойти. Состав: белки — 11,13 г; жиры — 25,65 г; углеводы — 218,79 г. Калорийность — 687,10 ккал.

Коржики, кренделя, печенье рассыпное.

Отруби10 г, мука10 г, масло сливочное5 г, сахар10 г, кефир — 10 г, яйца — 1/8. Выход — 40 г. Состав: белки — 3,74 г, жиры — 5,73 г; углеводы — 18,9 г. Калорийность — 145,4 ккал.

Пирог рассыпчатый с морковью и черносливом.

Отруби15 г, мука15 г, сахар12 г, масло сливочное5 г, кефир — 8 г, морковь — 25 г, чернослив15 г, яйцо1/8. Выход — 65 г. Состав: белки — 5,24 г; жиры — 5,7 г; углеводы — 33,6 г. Калорийность — 211,3 ккал.

Бисквит-пирожное.

Отруби10 г, мука — Юг, сахар20 г, масло10 г, яйцо1/2. Выход60 г. Состав: белки — 5,11 г; жиры — 3,85 г; углеводы — 28,4 г. Калорийность — 171,6 ккал.

Коврижка.

Отруби15 г, мука10 г, сахар10 г, масло5 г, повидло15 г, кефир8 г, мед5 г, яйцо1/8. Выход60 г. Состав: белки — 4,9 г; жиры — 6,25 г; углеводы — 32,25 г. Калорийность — 211,18 ккал.

Желе шоколадное.

Молоко100 г, отруби10 г, какао1 г, желатин3 г, сахар20 г. Выход145 г. Состав: белки — 4,99 г, жиры — 4,11 г; углеводы — 25,71 г. Калорийность — 165,45 ккал.

Песочное пирожное, глазированное в формочках (буше).

Отруби10 г, мука10 г, сахар17 г, масло сливочное5 г, кефир10 г, повидло5 г, яйцо1/8. Выход50 г. Состав: белки — 3,74 г; жиры — 5,73 г; углеводы — 28,98 г. Калорийность — 186,8 ккал.



Реклама