Показатели качества питьевой воды


К качеству питьевой воды предъявляют определенные санитарно-гигиенические требования, которые регламентируются специальным санитарным законодательным документом – ГОСТом 2874-82 «Вода питьевая».

Вода для человека имеет физиологическое, санитарно-гигиеническое, хозяйственное и эпидемиологическое значение. Употребление недоброкачественной воды может приводить к нарушению санитарного режима предприятий, выпуску некачественной продукции, а также быть причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений микробной природы, гельминтозов и др.

Вода, используемая на пищевых объектах, должна соответствовать СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Питьевая вода должна иметь благоприятные органолептические свойства, безвредна по химическому составу, быть безопасна в эпидемическом и радиационном отношении.

Органолептические показатели питьевой воды. Органолептические показатели питьевой воды должны соответствовать нормативам, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Органолептические показатели питьевой воды

Показатели

Единицы измерения

Нормативы, не более

Запах

Баллы

2

Привкус

Баллы

2

Цветность

Градусы

20(35)

Мутность

 

ЕМФ (единицы мутности по формазину)

или мг/л (по каолину)

2,6(3,5) 1,5(2)

Примечание: величина, указанная в скобках, может быть установлена на основании санитарно-эпидемиологической обстановки.

Химические показатели питьевой воды. Безвредность питьевой воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по 3 группам показателей:

Таблица 2

Обобщенные показатели и содержание вредных химических веществ в питьевой воде

Показатели

Единицы измерения

пдк,

не более

Показатель вредности

Класс опасности

Обобщенные показатели

Водородный показате ль единицы

рн

6-9
Общая минерализация

(сухой остаток)

мг/л 1000 (1500)
Жесткость общая ммоль/л 7,0
Окисляемость перманганатная мг/л 5,0
Нефтепродукты, суммарно мг/л 0,1
Поверхностно-активные вещества (ПАВ), анионо-активные мг/л 0,5
Фенольный индекс мг/л 0,25

Неорганические вещества

Алюминий (А13+) мг/л 0.5 с.-т. 2
БарийВа2+) -/- 0,1 -/- 2
Бериллий (Be2+) -/- 0,0002 -/- 1
Бор (В, суммарно) -/- 0,5 -/- 2
Железо (Fe. суммарно) -/- 0,3(1,0) орг. 3
Кадмий (Cd, суммарно) -/- 0,001 с.-т. 2
Марганец (Мn, суммарно) -/- 0,1(0.5) орг. 3
Медь (Сu, суммарно) -/- 1.0 -/- 3
Молибден (Мо, суммарно) -/- 0,25 с.-т. 2
Мышьяк (As, суммарно) -/- 0,05 с.-т. 2
Никель (Ni, суммарно) мг/л 0,1 с.-т. 3
Нитраты (по Ыоз) -/- 45 орг. 3
Ртуть (Hg, суммарно) -/- 0,0005 с.-т. 1
Свинец (Pb, суммарно) -/- 0,03 -/- 2
Селен (Se, суммарно) -/- 0,01 -/- 2
Стронций (Sr2+) -/- 7,0 -/- 2
Сульфаты (S042") -/- 500 орг. 4
Фториды (F) 1-2(1,5) с.-т. 2 1
Хлориды (Cl) -/- 350 Орг. 4
Хром (Сг6+) -/- 0,05 с.-т. 3
Цианиды (CN) -/- 0,035 -/- 2
Цинк(2п2+) -/-   5,0 орг. з

Органические вещества

У-ГХЦГ (линдан)

1 1

1 0,002 с.-т. 1
ДДТ (сумма изомеров)

-/-

0,0021 -/- 2
2.4-Д

1 -/-

0,03 -/- 2

Примечание:  Лимитирующий признак вредности вещества, по которому установлен норматив: «с.-т.» - санитарно-токсикологический, «орг.» - органолептический.

 

Таблица 3

Содержание вредных химических веществ, поступающих и образующихся в воде в процессе ее обработки в системе водоснабжения

Показатели

Единицы измерения

ПДК, не более

Показатель вредности

Класс опасности

Хлор:
-остаточный свободный

мг/л

0,3-0,5

орг.

3

-остаточный связанный

мг/л

0,8-1,2

орг.

3

Хлороформ(при хлорировании воды)

мг/л

0,2

с.-т.

2

Озон остаточный

мг/л

0.3

орг.

Формальдегид(при озонировании воды)

мг/л

0,05

с.-т.

2

Полиакриламид

мг/л

2,0

с.-т.

2

Активированная

Кремневая кислота (по Si)

мг/л

10

мг/л

2

Полифосфаты

мг/л

3,5

орг.

3

Остаточные количества алюминий- и железосодержащих коагулянтов

мг/л

см.

показатели А13+и

с.-т. (орг.)

2(3)

В данный список включены гигиенические нормативы 8 групп вредных химических веществ (около 1200), которые могут присутствовать в питьевой воде и могут быть идентифицированы современными аналитическими методами.

Радиационные показатели питьевой воды. Радиационная безопасность питьевой воды должна соответствовать нормативам, представленным в табл. 4.

Идентификация присутствующих в воде радионуклидов и измерение их индивидуальных концентраций проводится при превышении нормативов общей активности.

Таблица 4

Радиационные показатели питьевой воды

Показатели

Единицы

из мерения

Нормативы

Показатель вредности

Общая a-радиоактивность

Бк/л

0,1

радиационный

Общая b-радиоактивность

Бк/л

1,0

-/-

Микробиологические и паразитологические показатели питьевой воды. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по показателям, представленным в табл. 5.

Таблица 5

Микробиологические и паразитологические показатели питьевой воды

Показатели

Единицы измерения

Нормативы

Термотолерантные ко-лиформные бактерии Число бактерий в 100 мл Отсутствие
Общие колиформные бактерии Число бактерий в 100 мл Отсутствие
Общее микробное число Число образующих колоний бактерии в 1 мл Не более 50
Колифаги Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл Отсутствие
Споры сульфитредуци-|рующих клостридий ' Число спор в 20 мл Отсутствие
[Цисты лямблий 2 Число цист в 50 л Отсутствие

Примечание:

1 -определяется только в системах водоснабжения из поверхностных источников перед подачей воды в распределительную сеть;

2 - определение проводится при оценке эффективности технологии обработки воды



Реклама